1、飛魚子是飛魚的子，海里的飛魚子營養豐富，富含蛋白質和礦物質。2、飛魚子普遍用於日本壽司上，具有多重營養，提高壽司口感。3、飛魚子含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。4、飛魚子含有豐富的鋅，硒，鈣等礦物質及一種特殊的脂肪酸，能補氣益血，緩解精神緊張。5、飛魚子中的鎂元素含量十分豐富，對心血管系統能起到很好的保護作用，在預防心血管疾病方面有着不錯的功
