油菜一般種植後3個月左右開花，由於光照的不同，每個地方油菜開花時間不一樣。羅平油菜與清遠油菜在2、3月開花；婺源油菜與貴陽油菜在3、4月開花；漢中油菜與江南油菜在4月開花；北京油菜5月開花； 新疆伊犁油菜6月開花；青海門源油菜7月開花。
