“酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文像是有酒簍伸進大缸的酒罈。“酉”的“酒罈”本義消失後，甲骨文、再加“水”、，強調壇中飲料的液態性質。造字本義：用糧食的澱粉糖發酵製成的香甜興奮飲料。酒還傳承着許許多多的重要的社會功能，例如：祭祀、大大小小的慶典，各種儀式，調味品，甚至是治療疾病。隨着“酒”在人們生活中的地位變得必不可少的時候，就產生了各種各樣關於“酒”的文化現象。這些文化信息從“酒”字在古文字中的字形結構上就可窺知一二。
