酒精成分是乙醇，爲無色液體，有酒香。 燃點爲75攝氏度， 熔點爲輔114、1攝氏度， 沸點爲78、3攝氏度，常溫常壓下純的酒精的沸點是78、3攝氏度，不會變化。不純的酒精，如果酒精混有水溶液，它會和水產生共沸點會比78、3攝氏度高。酒精是無色、透明，具有特殊香味的液體，易揮發，密度比水小，能跟水以任意比互溶。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。
