杏樹屬於落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒，近葉柄頂端有二腺體，淡紅色花單生或3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多爲白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點，暗黃色果肉，味甜多汁，核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。
