GM是優逸雪品的簡稱，全稱Gelato Memory，意爲雪的記憶。於1962年創立於美國北部一個小城市，最初以流動式冰淇淋站的形式出現於美國大街小巷，以香滑可口不增肥的軟冰淇淋爲主要賣點，迅速風靡美國。隨即開放固定零售網點，進行多點投放，深入城市核心商圈，形成大量固定消費人羣。於2002年正式吸收外來融資，大膽創新，廣佈門店，部署國際戰略。10年內網點遍佈十多個國家，開放超過5000家連鎖店。
