買酸攤是指專門售賣“醃製果蔬”的攤位。買酸攤在南寧方言中稱其爲“酸野”，而“酸野”是採用當地產的蘿蔔、黃瓜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等醃製而成的一種傳統美食。買酸攤在廣西起源於何時，查不到一個確切的記載。但是《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的詩句，而廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是醃漬加工的意思。並且在《說文解字》中解釋“菹菜者，酸菜也”。這說明早在2000多年前，中國就已經有買酸攤的存在。
