現成的桶狀塑料袋,把選好的肉塞進去,兩頭紮上後放進冰櫃凍上即可凍成圓柱形。具體步驟:1、到超市買取新鮮的肉一塊,最好是方塊狀的,以便切出的肉卷均勻美觀。2、將買來的新鮮肉清洗乾淨。3、待肉表面的水分晾乾,然後用現成的桶狀塑料袋把肉包起來。4、然後把肉放入冰箱冷凍室,冷凍至肉變硬,但用刀又可以切動的時候即可。5、取出冷凍好的肉,放在切菜板上,開始切肉卷。切肉時,要保證切取的肉厚度,這樣切出來的肉片自動形成卷狀。6、將切好的肉卷擺在盤子裏,放入冰箱冷凍,待用的時候再取出即可。