晉城有轉面、燒三鮮、油糕、石頭炒雞蛋、炒涼粉、木耳圪貝、小米煎餅等特色小吃。轉面爲山西省高平市傳統麪食之一。將鹼、鹽溶於水中和麪，用擀杖壓出光亮後，抹以植物油，等30分鐘後擀成麪條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。燒三鮮是沁水縣傳統特色名菜。三鮮爲猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。
