桐廬物產資源豐富，出產的“雪水雲綠”、“天尊貢芽”、“五雲曲毫”茶爲歷代貢品，以“中國文化名茶”享譽內外；富春江鰣魚、子陵魚揚名古今；楊梅、蜜梨、板栗、柑桔、桃、李、棗、豆腐幹、番薯幹、青筍乾等久負盛名。桐廬板栗是桐廬縣的名特產，有着悠久的種植歷史和優質的品質。板栗作爲木本糧食，有豐富的營養，果實含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當，且粉質細膩、支鏈澱粉含量高。既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風乾則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜。雞肉板栗爲桐廬一大名菜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風味獨特。
