黃鱔的骨骼系統主要是背部的脊骨。前脊椎一般爲84 ~ 97 節，尾椎數爲75節左右。這條脊骨與頭骨一起形成身體的中樞 骨骼，它沒有鯉科魚類那麼多肌間骨刺，附肢的骨骼僅殘存 很少一部分，屬於少刺魚類。黃鱔骨生產的軟骨素是醫學上治 療各種疾病的藥品。黃鱔的消化系統由食管、胃和腸道組成。食管位於口咽腔 後面，食管後爲胃，胃後爲腸道，腸道中部有一結帶，把腸道分爲 前後兩部分，腸無盤曲。黃鱔的食管、胃和腸道爲直管狀，約佔 體長的2/3。較短的腸道是肉食性魚類特徵之一。黃鱔的胃有較好的消化能力，但無吸收細胞分佈，因此，胃無吸收營養成分 的功能。營養物質吸收由前腸來完成。
