糕點食品屬於烘焙行業。
烘焙食品：
烘焙食品是以麪粉和酵母爲基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經過一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品；烘焙食品改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀、向清淡、營養平衡的方向發展，如低糖、無糖麪包、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖；冷凍烘焙食品的誕生，易於擴大生產規模，實現連鎖經營，因此產品成本下降，保質期延長，口感也有很大改善；隨着經濟的快速發展，烘焙食品的便攜性、即食性爲旅行者提供了很多方便；得益於國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。
