1、醒酒：紅酒開啓後，先靜放30分鐘，讓其與空氣接觸，增加酒香去除異味，並且使倒置放酒而產生的木屑沉到底部；
2、拿酒：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，如果冬天酒的溫度較低，可以用手握住酒肚增加溫度；
3、倒酒：讓酒標正面朝上，一手託酒，一手控制酒瓶底部，拖酒的手上要墊一塊毛巾，切記倒酒時不可晃動酒瓶；
4、觀酒：把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度爲宜；
5、聞酒：將酒搖晃過後，可將杯口罩住鼻孔，然後深呼吸，聞過之後，可再搖晃一次，然後再聞一下；
6、品酒：只需品嚐一小口即可，讓其佈滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢體會酒的結構和香氣，在口內停留6至15秒鐘即可。
