使地瓜發芽可用鋸末、草木灰、碎土混合，灑水，將地瓜擺在上面，然後用薄膜覆蓋保溫。或是用百分之十五的竈灰、百分之二十的豬屎、百分之六十五的土拌均勻，將地瓜平放埋下，不要埋太深。溫度控制在15到25度之間，保持一定的溼度就可以讓紅薯早發芽。
地瓜又名山芋、紅薯、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。
地瓜發芽後可做盆栽。等芽長得比較長以後， 就可以根據地瓜的具體形態，將它安置在好看的器皿裏，用土養，用水養都可以。注意水養的話水不需要經常更換，一般等到器皿裏面的水快乾了，才需要重新加水。地瓜盆栽既美觀又好養，適合放置在陽臺。
