牛奶南瓜不是一個品種，是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，主要材料是牛奶和南瓜。南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根。南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植，果實作餚饌，亦可代糧食。是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土爲好。
