硫化氫和硫化物使銀器變黑，由於空氣中有硫，某些食品（如蔬菜、蛋等）含有硫化氫，銀器使用之後務必儘早清洗，以免硫化（俗稱氧化）。洗淨之後，將器具分類，置於架上浸入40℃以上不含氯的稀釋淡鹼水中10至15分鐘，再取出漂清，完全擦乾。餐刀刃的斑點先用浸醋的布擦除，然後漂，清擦乾。
