在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味，老白茶的醇厚溫潤，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯裏伴隨着紅棗的甜味，一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補血的功效。
白茶有去火清燥之效，而紅棗補氣，二者結合，性溫熱，滋胃氣，體暖而禦寒，正是適合冬日喝的養生茶飲。
具體步驟：
1、取5克老白茶（以壽眉球爲例），加3顆紅棗，投入濾茶包，沸水洗茶後備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內含物更豐富和耐煮。
同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚，藥香更顯。
2、煮茶壺水加7分滿，等水快開時投濾茶包，大火燒開後轉中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。
3、第二壺適當延長煮茶時間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘左右出湯。
