蛋糕放了三四天不能吃了，因爲蛋糕屬保鮮食品出爐涼透後的蛋糕適宜零度保存，常溫下保質期一般爲三天，但是塗過鮮奶油的就要注意冷藏，因爲鮮奶油受熱就會發泡、變酸，從而直接影響蛋糕保存。生日蛋糕是由奶油製成，同時含有大量糖分，這兩樣東西都是細菌繁殖的有利場所，特別是夏天，細菌可以以幾千倍的速度繁殖和擴大，不論怎樣封閉也是無濟於事的，因爲細菌是無處不在的，哪怕就是針尖大的一點地方也會有細菌存在，生日蛋糕在10幾個小時內很快就會酸敗變質，因此，生日蛋糕不宜保存時間過長。
