桃膠的正確食用方法共有五步。桃膠可以做杏汁桃膠、芒果桃膠銀耳羹、桃膠皁角米雪燕銀耳羹。以下是桃膠皁角米雪燕銀耳羹的具體步驟:
操作/步驟
1、浸泡
將桃膠、皁角米、雪燕浸泡15-20小時,中途需換水,並且挑除雜質。
2、挑除雜質
銀耳和蓮子用清水浸泡3小時,浸泡完去除銀耳根部和雜質。
3、放入鍋中
將浸泡好的所有食材連同枸杞、冰糖一起放入燉鍋中,加純淨水至燉盅的八分滿。
4、加水
鍋中加入一個金屬擱架,將燉鍋蓋子蓋緊,放在擱架上,鍋中加水至燉盅的三分之二處。
5、慢燉
先用大火煮開,轉小火慢燉30至45分鐘即可食用。