桂林特產和小吃如下：
1、桂林米粉：桂林米粉圓細，爽滑，柔韌，具有獨特的風味；
2、桂林三花酒：桂林三寶之一三花酒，是白酒的代表，被譽爲白酒之王，桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特，品質優良而倍受人們的青睞；
3、荔浦芋：因盛產於荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是桂林久負盛名的特產，荔浦縣是荔浦芋栽培的起源地，歷史悠久；
4、永福羅漢果：種植羅漢果已有200年曆史，羅漢果是一種藤狀植物，盛產於桂林永福縣的山區，是名貴的藥材兼調味佳品；
5、陽朔金桔：金桔是陽朔傳統水果之一，種植已有140年的歷史，其果實富含維生素及人體所需的微量元素，具有潤肺健脾，定喘止咳，化痰消氣，生津止渴等作用。
