1、陽光會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其芳香喪失.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。2、牛奶中所含的維生素B1、維生素B2和維生素C這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去。3、在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
