洪熙官，清代乾隆年間廣東及福建一帶民間流傳的英雄人物。有人認爲沿出清末小說萬年青。
相傳，洪熙官早年是一名茶商，籍貫廣東省花縣（現廣州市花都區），因避禍逃到福建投靠少林寺，在寺中習武，成爲當時少林俗家弟子之一。在少林寺期間，洪熙官認識三德和尚、方世玉、胡惠乾、童千斤等人而成爲好友。
相傳，洪熙官是洪拳（又稱洪家拳）的始創人，其子洪文定及傳人陸阿採都是當代著名的洪拳高手。在2013年，經過廣東省武術協會洪拳專業委員會副主任周至譓與廣州電視臺《洪拳大名堂》紀錄片的相關人員人的查訪，在中山市小欖鎮崗頭村飛駝嶺找到洪熙官墓地，證明洪熙官的存在。
