鶴壁有很多特產，比如以下三種：
1、淇河鯽魚：風味獨特，譽滿中外，其營養成分豐富，可滋養脾胃，去溼利尿，對慢性腎病、水腫等都特有奇效，被列爲淇河著名特產之一，鶴壁三珍之首。
2、纏絲鴨蛋：纏絲鴨蛋是一道色香味俱全的名菜，爲淇河三珍之一，此特定水域所生產的鴨蛋非同一般，煮熟後，蛋黃呈黃紅色，呈現一圈圈不同的色環，由外及裏繞着中心，故稱“纏絲鴨蛋”，有“金絲伴銀線，精品纏絲蛋”之美譽。
3、浚縣子饃：浚縣子饃是河南省鶴壁市浚縣的特產，子饃也叫做石子饃，因在鵝卵石上烘焙製成而得名，距今已有一千多年的歷史，色澤金黃，暄而不鬆，香甜可口，食之和胃健脾，被譽爲清素的妙品。
