液體化合物沸騰時候的溫度被稱爲化合物的沸點，沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象，濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的，所謂沸點是針對不同的液態物質沸騰時的溫度。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低，在相同的大氣壓下，液體不同沸點亦不相同，這是因爲飽和汽壓和液體種類有關，在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定，液體中含有溶質後它的沸點要比純淨的液體高，這是由於存在溶質後，液體分子之間的引力增加了，液體不易汽化，飽和汽壓也較小，要使飽和汽壓與大氣壓相同，必須提高沸點，不同液體在同一外界壓強下，沸點不同。沸點隨壓強而變化的關係可由克勞修斯方程式得到。
