夜市出現於唐朝。統治者明令允許夜市，是北宋東京（現河南開封市）。現今所指爲主要於夜間做買賣的市場，可能販售雜貨、飲食小吃、遊戲等。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點；在我國大陸及臺灣、香港等地更是平民生活文化的重要代表之一。最有名的夜市有開封市鼓樓觀光夜市、開封市包公祠夜市、開封市學院門夜市、南京夫子廟夜市、臺灣士林觀光夜市、哈爾濱的師大夜市等。
