超市買的鮮木耳洗淨之後直接下去炒或煮就可以了。準備材料：淮山500克，鮮木耳100克，彩椒50克，姜2克，蒜片2克，蔥段2克，鹽2克，糖2克，料酒2克1、將買來的淮山削皮洗淨，切成菱角片，焯水備用。2、將超市買來的木耳洗淨焯水放在盤中備用。3、把彩椒洗淨切成菱角片後，放入盤中備用。4、姜切成指甲片大小，蒜切成片，蔥切成段備用。5、用少許花生油起鍋，再倒入蒜片、薑片、蔥段爆香。6、加入淮山、木耳，鹽、味精、糖和料酒翻炒3分鐘。7、澆點油會更加光亮，就可以裝盤享用了。
