植物（草本和木本植物）燃燒後的殘餘物，稱草木灰。屬於不可溶物質。草木灰肥料因草木灰爲植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。草木灰質輕且呈鹼性，干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮元素揮發損失。草木灰肥效好於化學鉀肥，草木灰可以促進植物發芽，加快植物生根，防止落葉，防病治蟲，增強抗性，所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。
