武都地處甘肅南部、居長江水系白龍江中游的武都區自古就是優質花椒的故鄉，素有千年椒鄉之美譽。由於花椒品質優異，民間冠以大紅袍之稱。自唐時起，武都花椒即爲歷朝貢品，暢銷四方，歷久不衰。在唐代《元和志》中就有“花椒開元階州貢”的記載。北魏著名農學家賈思勰在他的百科全書《齊民要術》中記載：“蜀椒出武都，秦椒出天水”，並詳細記述了當時的武都人民如何栽植、採收、貯藏花椒的過程。自唐宋以來，武都花椒就是椒中上品，在我國花椒貿易史上始終佔據着重要位置，扮演着重要角色。
