做法：1、豬皮加花椒放水中飛水兩分鐘。2、撈出後洗淨去掉脂肪。3、切成小粒。4、放入鍋中加入足量的水，開鍋後漂去浮沫。5、放入大料及蔥葉。6、加入適量鹽。7、大火煮開，小火煮四十分鐘。8、湯汁變得粘稠，去掉大料。9、放入容器冷卻後放冰箱兩個小時即可。
