牛的弱點是鼻子，於是就有了鼻環這種東西，穿在牛的鼻子裏，能讓牛感到疼痛，非常方便的幫助人們馴化牛，讓牛更加聽話。牛的適應性很強，能夠較好地適應所在地氣候，其適宜溫度爲15-25攝氏度。牛吃飽後會停止進食，但還會不住的反芻；牛是素食動物，且食物範圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物。
牛科動物的共同特點是體質強壯；有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑；門牙和犬齒都已經退化，但還保留着下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由於以比較堅硬的植物爲食，前臼齒和臼齒爲高冠，琺琅質有褶皺，齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋，適於吃草。
