洛陽水席：所謂“水席”，有二層含義，一是以湯水見長，二是吃一道換一道，像流水一般，故名“水席”，洛陽水席，來自民間，是洛陽一帶特有的傳統名吃，酸辣味殊，清爽利口；合盛棧元宵：合盛棧的元宵因選料考究，工藝獨特，在省內外獨樹一幟，選用純種江米作原料，以玫瑰、桂花、青梅、山楂棗泥、豆沙等配製成各種口味的餡料，口味香甜，十分獨特，帶有洛陽老城的口感；尚記牛肉湯：尚記牛肉湯迄今40多年。牛肉湯有甜鹹兩種，其特點是肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮，深受洛陽城市民的喜愛；洛陽漿麪條：漿麪條既經濟、又可口，是洛陽人普遍喜食的一種風味小吃，洛陽漿麪條製作簡單、成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成爲具有濃厚地方特色的地方名食；洛陽不翻湯：距今已有120多年的歷史，配料有綠豆粉木耳、粉絲、海帶、韭菜、紫菜等，其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。