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花菜發紅還能吃嗎
分類:
經驗
閱讀(1.17W)
花菜
發紅
不能吃,出現紅斑症狀主要原因是花球內糖甙轉化產生大量花青素所致。
菜花富含維生素B羣、C羣,這些成分屬於水溶性,易受熱分解而
流失
,所以煮菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。
標籤:
花菜
發紅
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