分辨燕窩好壞的方法:1、幹度越高的燕窩,品質越好,容易存放;2、優質的燕窩在陽光下能看到清晰的紋路和縫隙;3、優質的燕窩顏色爲黃白或灰白,劣質的燕窩呈現假白色;4、優質的燕窩經過加工後會有囊絲脫落;5、優質的燕窩泡發率高,發頭在6倍以上;6、優質的燕窩燉煮後有微微蛋清香,口感彈嫩爽滑。