比熱容是物質的一種屬性，它的大小決定於物質的種類和物質的狀態。不同的物質有不同的比熱容，因此，可以用比熱的不同來鑑別不同的物質。同一物質的比熱一般不隨質量、形狀的變化而變化。
比熱容，簡稱比熱，亦稱比熱容量，是熱力學中常用的一個物理量，用來表示物質吸熱或散熱本領。比熱容越大，物質的吸熱或散熱能力越強。它指單位質量的某種物質升高(或下降)單位溫度所吸收(或放出)的熱量。其國際單位制中的單位是焦耳每千克開爾文。
物質的比熱容越大，相同質量和溫升時，需要更多熱能。以水和油爲例，水和油的比熱容分別約爲4200J/(kg·K)和2000J/(kg·K)，即把相同質量的水加熱的熱能比油多出約一倍。若以相同的熱能分別把相同質量的水和油加熱的話，油的溫升將比水的溫升大。
