我國古代農業的耕作方式，以生產工具的發展爲標誌，把它劃分爲刀耕火種、石器耕鋤和鐵犁牛耕三個階段。1、刀耕火種：是新石器時代殘留的農業經營方式，又稱遷移農業，爲原始生荒耕作制；2、石器耕鋤：隨着大量骨耜和石耜的使用，人們已經脫離了刀耕火種的耕作方法，進入了“耜耕”農業階段；3、鐵犁牛耕：隨着春秋時期開始使用鐵農具，戰國時期普遍使用鐵農具，農業生產力水平也有了質的飛躍。牛耕在春秋戰國時代的出現和初步的推廣，加上灌溉和施肥技術的新進展，大大提高中國古代農業生產水平
