1、看色澤:凡是麪餅呈均勻乳白色或淡黃色,無焦、生現象即爲合格方便麪。
2、聞氣味:好的方便麪氣味正常,無黴味、哈喇味及其他異味。
3、看外觀:好的方便麪外形整齊,花紋均勻。
4、看覆水:麪條覆水後無明顯斷條、並條,口感不夾生、不粘牙的爲合格方便麪。
1、看色澤:凡是麪餅呈均勻乳白色或淡黃色,無焦、生現象即爲合格方便麪。
2、聞氣味:好的方便麪氣味正常,無黴味、哈喇味及其他異味。
3、看外觀:好的方便麪外形整齊,花紋均勻。
4、看覆水:麪條覆水後無明顯斷條、並條,口感不夾生、不粘牙的爲合格方便麪。