熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱爲熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由於普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大衆喜愛。人工發酵技術研製的原因是爲了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
