1公斤脂肪要7700卡熱量。卡是卡路里簡稱，，其定義爲將1克水在1大氣壓下提升1℃所需要的熱量。卡路里是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。國際標準的能量單位是焦耳，1卡=4.1868焦。大卡是煤炭行業常用的術語。含熱量爲1000卡的1千克煤炭相當於0.143千克標準煤。中國慣用的熱量單位卡20℃，即1克純水從19.5℃升高到20.5℃所需要的熱量。
