咖啡可以生吃，咖啡生吃並不會影響人體的健康。並且咖啡裏有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。咖啡也對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。但是咖啡刺激腦部的作用太強，直接影響精神狀態，所以我們不可以過多的生吃咖啡。
