白酒品嚐的技巧：1、一般情況，一瓶白酒採取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味和空杯嗅其香四個步驟；2、品酒講三式：一抿，二咂，三呵；3、抿，是將酒杯送到脣邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裏細細抿品；4、咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲；5、呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出；6、品嚐酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嚐白酒時，排序準確。
