有黎明職業大學、福建電力職業技術學院、泉州醫學高等專科學校、泉州經貿職業技術學院、泉州工藝美術職業學院、泉州幼兒師範高等專科學校6所公辦專科院校。
1、黎明職業大學，創辦於1984年，是公辦全日制綜合性高職院校。館藏圖書中紙質圖書80.4萬冊、電子圖書5500GB，多媒體教室座位3730個。
2、福建電力職業技術學院，是一所創辦於1984年的公辦高等職業院校，現有2個校區2個實訓基地，校園面積近500畝，建築面積約15萬平方米。
3、泉州醫學高等專科學校，是一所全日制公辦的國家示範性骨幹高職院校建設單位，2010年被確定爲國家示範性建設骨幹高職院校。
4、泉州經貿職業技術學院，是公辦普通高等職業院校學院，學院爲福建省“五一先鋒崗”單位、泉州市教育系統黨政工共建“先進教工之家”、“泉州市2011-2013年文明單位”。
