星月菩提的工藝分老工藝和水磨工藝兩種，老刀指的就是老工藝，先打孔後用車牀車出星月籽。水磨工藝則是先打孔後水磨，或者先水磨後打孔。老工藝的優勢在於孔道、籽型、顆顆相似度都有其特點，而水磨工藝的出籽率高、效率快。
星月菩提老刀含義星月菩提的老刀即老型，也就是指老工藝。目前，市場上的星月菩提分兩種，一種是老工藝星月，一種是水磨星月，後者佔了大多數。
老工藝的星月，是先打孔，而後用車牀車出星月籽，這種工藝的優勢是孔道、籽型、顆顆的相似度都有其獨特特點。而水磨星月一部分是先打孔後水磨，還有一部分是先水磨，再根據月的位置來打孔。
水磨工藝的長處在於出籽率高、效率快，但有些商家爲了利益最大化，會在水磨過程中添加化學產品，這種星月會顆顆順白，白的可愛。
