攝氏度用符號℃表示。攝氏度來源於瑞典天文學家安德斯·攝爾修斯於1742年提出的，其後歷經改進。攝氏度的含義是指在1標準大氣壓下，純淨的冰水混合物的溫度爲0攝氏度，水的沸點爲100攝氏度。溫度是表示物體冷熱程度的物理量，微觀上來講是用來量度物體分子熱運動的劇烈程度的一個物理量。溫度只能通過物體隨溫度變化的某些特性來間接測量。用來量度物體溫度數值的標尺叫溫標。它規定了溫度的讀數起點（零點）和測量溫度的基本單位。
