廢棄的食用油是溼垃圾，溼垃圾是指日常生活垃圾產生的容易腐爛的生物質廢棄物。這類垃圾是居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，其主要來源爲家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
