羊猄皮也叫羊京皮，就是羊皮背面，不光滑的那一面。質地較薄，表面柔滑像絨面。羊皮，爲牛科動物山羊或綿羊的皮。山羊或綿羊的皮含水分、蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要爲角蛋白;構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。
