欠錢不還超過兩年的處理是債權人應當讓債務人重新在欠條上簽字，並註明時間或者有足夠的證據證明向債務人追索欠款的事實。訴訟時效發生中斷，訴訟時效重新計算就可以。【法律依據】根據《民法總則》第一百八十八條，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間爲三年。法律另有規定的，依照其規定。訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。法律另有規定的，依照其規定。
