核桃能與胡蘿蔔一起吃，胡蘿蔔主要是補充維生素a和礦物質，而核桃主要是補充優質的蛋白質和維生素e，兩者之間沒有相剋成分。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。主要有健腦益智、抗衰老、防便祕、降血糖的作用。
