莜麪蒸15分鐘能熟。1、把莜麥炒熟,磨成面。2、把莜麪用開水潑熟,做成花樣蒸15分鐘。3、莜麥面用開水燙,用手將面揉勻,並搓成兩頭細中間粗麪條狀。將搓好的面均勻撒入開水內煮熟,色澤白亮,條細不斷,口感柔韌。