民勤蜜瓜是一種水果，直接切開食用即可。民勤蜜瓜，甘肅省民勤縣特產，中國國家地理標誌產品。
“民勤蜜瓜”系列產品主要有黃河蜜瓜、玉金香、銀帝、甘蜜寶、銀峯等，其肉嫩汁多、氣味芳香、含糖量高、品質優良、風味高雅、耐貯運，是止渴、解暑的上品。
甜瓜每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔紊0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。甜瓜子含脂肪油27%，其中有亞油酸、油酸、棕擱酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等，含球蛋白及谷蛋白約5.78%，另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結晶性苦味質。
