1、食用膠水，是一大類食品原料，主要是作爲食品添加劑；2、它以其安全、元素、理化性質獨特等優良特性，深受人們的關注；3、它的用途廣泛，可應用於冷食品、飲料、乳製品、調味品、糕點、澱粉、糖果、釀酒、食品保鮮與冷藏等食品行業，還可用於化妝品、塗料、光敏樹脂、肥料、鑄造、菸草以及製藥等行業。
